放經絡

豆漿能改善骨骼代谢，預防骨質疏鬆，减少動脈硬化的危險。
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，
不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。比如說豆類中
含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。

對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記
補充微量元素锌。

專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌
過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症状，所以
有胃溃瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，
而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。

豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣结合，易形成结石，會加重腎结石的症状，
所以腎结石患者不宜食用。

喝豆漿時應注意事項：
1、選擇優質豆漿非劣質豆漿：如何鑑別優質豆漿，
    有「一看、二聞、三品、四察」的說法 :
    一看 : 指外觀應為乳白略帶黃色，稍涼時有一層油皮。
    二聞 : 是指優質豆漿會有一股濃濃的豆香味，劣質豆漿則是豆腥味。
    三品 : 指口味應是豆香濃郁、口感爽滑並帶有一點甜味。
    四察 : 指觀察做豆漿時第一次碎豆後，若白漿很快溶入水中直達杯底
            表示優質。