放經絡

當班聯絡人的好處是..老師都會把電子檔轉給我去列印講義給同學...

而我就能保有較為完整的電子檔資料~~ㄎㄎ!

不枉我辛苦當班長小妹...以下是秋季養生藥膳...分享給大家參考!

¨秋

主食：當歸麵線

     材料：當歸1片、枸杞1小把、麵線、米酒與麻油適量。

         作法：當歸與枸杞先以清水熬煮約10分鐘後，當歸先撈起來。麵線洗淨，放入煮好的當歸枸杞湯之中，再煮約2分鐘，倒入米酒及麻油即可。可依個人喜好加入雞肉、羊肉或油豆腐包。

         功效：枸杞能清肝、補氣，且溫和無副作用，對於肝腎陰虛所引起的頭暈眼花、氣虛無力，腰膝痠軟合宜晶等症狀都具有相當療效。

配菜：

豆豉青椒炒鱔片

     材料：青椒4兩、黃鱔魚半斤、生薑4片、豆豉少許。

     作法：青椒洗淨，切開去籽切片，生薑洗淨切片。黃鱔活殺，去腸骨、洗淨血水，豆豉洗淨搗爛。起油鍋，下豆豉炒香。下青椒炒至八分熟盛起。爆香薑片，入黃鱔魚片炒熟，再加入青椒拌炒即可。

     功效：青椒有溫中健胃、促進食慾、發汗散寒、解鬱導滯等功效。黃鱔可補中益氣、養血固脫、補五臟、療虛損。生薑有發汗、溫胃、祛寒除濕、健胃、消水腫等作用。

     蔥菇炒鵝血

     材料：洋蔥頭1個（約3~4兩）、鮮洋菇2兩、熟鵝血半斤、生薑2片。

     作法：熟鵝血切小塊，洋蔥頭去衣洗淨，縱切成條狀，鮮洋菇洗淨後切絲，生薑洗淨切絲。起油鍋，先將洋蔥略爆香，放入洋菇略炒，再力入鵝血、薑絲炒熟後，調味即可食用。

     功效：洋蔥性溫，味辛，有利尿、理氣、化滯、化痰、開胃、幫助消化、除血脂、殺菌、降血糖等作用。鵝血性平，味鹹，有養胃解毒、治噎嗝、抗癌等作用。生薑性溫，味辛，有發汗、溫胃、散寒、除濕、健胃、止吐、除腥等作用，主治消化道吸收能力降低，產生嘔吐、腹瀉。

湯品：核桃豆腐羹

 材料：核桃2兩、豆腐1塊、高湯、醬油、麻油和香菜適量。

     作法：鍋子以少許油熱之後，將核桃放入以小火慢炒，炒熟後壓碎備用。豆腐切丁，在高湯內燉煮約20分鐘，加入醬油後再煮5分鐘，放入核桃，稍芶芡後即可起鍋，上桌前滴幾滴麻油、灑上香菜即可。

      黑芝麻丸子湯

      材料：雞胸肉(泥狀)1份、黑芝麻粉2大匙、香菜少許、金針1把、鮮香菇3朵、紅蘿蔔半根、白胡椒、鹽、味精、太白粉適量。

     作法：金針泡軟，鮮香菇切絲，紅蘿蔔去皮切小塊備用。將雞胸肉泥、黑芝麻粉、剁碎香菜、適量白胡椒、鹽、味精、太白粉拌勻後做成丸子。煮ㄧ鍋水將肉丸子放入再將金針、香菇絲、紅蘿蔔塊陸續放入，約煮30分鐘，加入鹽、味精調味，起鍋前加入香菜即可。

     功效：可促進血液循環，抗氧化防止皮膚老化。

 甜點：菊花銀耳甜湯

 材料：菊花3錢、白木耳5錢、紅棗3顆、水100㏄、糖適量。

      作法：白木耳用熱水泡軟備用。菊花加水稍煮一下，撈去菊花，留下湯汁。將白木耳、紅棗、糖加入菊花湯中煮5分鐘即可。

     白合苓藕湯

     材料：百合、紅棗、茯苓、乾山藥各4兩，蓮藕片100g，冰糖2大匙。

     作法：用1500㏄水，連同所有材料，放入鍋中以中火煮30分鐘。待所有食材煮軟後，加入冰糖調勻即可。

     功效：具有潤肺止咳化痰的效果，滋補營養的白合還能寧心、安神、助睡眠，常用於治療神經衰弱、失眠以及支氣管擴張。

飲料：東方美人蜜

材料：東方美茶葉適量，蜂蜜少許。

     作法：熱水沖泡茶葉，第一泡倒出不用，再加熱水浸泡約45秒。是個人口未添加冰糖及蜂蜜，可直接熱飲或加冰塊飲用。

     金桔檸檬

     材料：金桔5-8顆、檸檬半顆、果糖、話梅適量。

     作法：將金桔洗淨後，對半切，擠汁。連同果皮核之放入杯內，加入檸檬核果糖、話梅，用開水混合調勻即可食用。

     功效：金桔能開胃理氣，止渴潤肺、祛痰鎮咳、驅風、利尿、保健美容、促進血液循環和預防心血管破裂。